Cari poulet

Pour 6 personnes

- 1,5 kg de morceaux de poulet
- 2 gros oignons émincés
- 4 petites tomates ou une boîte de tomates pelées épépinées
- 2 gousses d'ail
- un peu de gingembre écrasé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 branche de thym
- 1 c.c de curcuma
- 3 c. à s. d'huile
- Sel, poivre
1. Emincer les oignons, piler l'ail avec le sel, le poivre, les épices et le thym. Couper les tomates en petits dés.
2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et laisser dorer les morceaux de poulet. Ajouter l'oignon, les épices avec l'ail, puis les tomates. Bien mélanger et mouiller avec 2 ou 3 verres d'eau.
3. Couvrir aux trois quarts la cocotte et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 mn jusqu'à évaporation de l'eau.
4. Servir bien chaud avec du riz.